10 Temmuz 2012 Salı

SİYAH PİRİNÇ SALATASI



Ben bu salatayı kışın Koreli öğretmenim ve sınıf arkadaşlarım gelince yapmıştım. Siyah pirinç onlarda çok kıymetliymiş.Değişiklik olsun deyip salata yapmıştım.Kış olduğundan domates kullanmadım.Ama şimdi yaz domatesin bu salataya çok yakışacağını düşünüyorum.Ayrıca turşu yerine taze salatalık da kullanılabilir.En iyisi siz neyin yakışacağını düşünüyorsanız o sebzelerle bu salatayı hazırlayın.Siyah pirinç çok lezzetli,karışık lezzetlerden hoşlanmam diyorsanız sade pilav da yapabilirsiniz.Harika oluyor.

Malzemeler

2 Su Bardağı Siyah Pirinç
5-6 Adet Taze Soğan
2 Adet Kırmızı Biber
5-6 Adet Salatalık Turşusu
1 Su Bardağına Yakın Haşlanmış Bezelye
1 Su Bardağına Yakın Haşlanmış Mısır
Tuz

Üzerini Süslemek İçin

Havuç
Dereotu

Sosu İçin

Zeytinyağı
Limon Suyu
1 Adet Avokado (Olgun Olmalı)
Karabiber


Yapılışı


Pirinçler paketin üzerinde yazdığı şekilde haşlanır. Haşlama suyu dökülmeyecek pişirme suyu olarak kullanılacak. Hepsi paketin üzerinde yazıyor. Şimdi tatildeyim önümüzdeki ay eve dönünce okuyup detaylıca yazarım yine :))
Fırında közlenmiş ya da haşlanmış kırmızı biberler soyulup kibrit çöpü gibi doğranır. Pirinçler pişerken bezelye ve mısır haşlanır. Turşu ve taze soğan minik minik doğranır. Pirinç pişince yapışmasını önlemek için soğan hariç (pişmesini istemeyiz,pirinç soğuyunca ilave ederiz) salata malzemeleri ilave edilip yavaşça karıştırılır. Salatanın kendini çekmesini beklerken havucun bütün haldeyken 4 kenarından uzunlamasına  yol (yiv) yaparız.Sonra ince ince dilimleyince resimdeki gibi çiçekler elde ederiz.Salatanın sosu için avokadoyu ezip püre haline getiririz üzerine zeytinyağını,limon suyunu ve karabiberi ilave edip homojen hale gelene dek karıştırırız.
Salatayı servis kabına alıp üzerine sosunu gezdiririz.Havuç çiçeklerimizi salatanın üzerine dizeriz.Aralarına süsleme için ayırdığımız mısırlardan koyarız.Bir kaç dal dereotunu da aralara serpiştirip servis ederiz.
Afiyet Olsun…

4 yorum:

pembe kekik dedi ki...

Çok değişik bir salata.Orjinaline uygun yapmayı tercih ederim.Ellerine sağlık.Bu arada ben seni zaten izliyormuşum.Sevgiler.

Cevver dedi ki...

Tamam arkadaşım nasıl istersen öyle yaparsın tabiki.Sen söyleyince baktım evet listede varsın.Hem de kardeşimden bi önce ha ha haaaaa :))

bahce perim dedi ki...

Vayy bunu deneyeceğim. Bakalım, belki ben de farklı bir sos deneyebilirim. ;)

Nurdan Özden dedi ki...

Aynı tariflerin değişik tadlarını görmeyi heycan verici buluyorum 😍 senin tarifini de heycanla bekliyorum Safiyecim 💃

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails