28 Ocak 2013 Pazartesi

ISPANAK PÜRESİ


Malzemeler

1 kg Ispanak
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
4-5 Adet Patates
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt(350-400gr)
5-6 Yemek Kaşığı Mayonez
3-4 Diş Sarımsak
2-3 Adet Kırmızı Biber
1 Çay Fincanı Doğranmış Ceviz
1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Pul Biber
Tuz- Beyaz biber

Yapılışı

Patatesler bol suda haşlanır.Haşlama suyuna tuz atılırsa tuzu içine çekmiş olur.
Ispanaklar ayıklanıp,yıkanır.Doğranan ıspanaklar yağda kavrulur.Suyu süzülerek blendra alınıp püre yapılır.
Büyük bir kaseye patatesler rendelenerek alınır.Patatesler hala sıcakken çatalla ezerek püre haline getirilir.Püre halindeki ıspanaklar,tuz,beyaz biber patateslere ilave edilerek iyice karıştırılır.Başka bir kapta sarımsaklar ezilir.Üzerine süzme yoğurt ve mayonez konup karıştırılır.Bu sos da püreye ilave edilerek Yine iyice karıştırılır.Servis tabağına alınıp üzeri düzleştirilir.
Kırmızı biberler közlenir.Kibrit çöpü şeklinde doğranarak salatanın üzerine serpilir.
Küçük bir tavada ceviz ve ekmek kırıntısı tereyağında ekmekler çıtır olana dek kavrulur.Cevizler ve pul biber ilave edilir.Pul biberin kokusu güzellşene dek kavurmaya devam edilir.Bu sos yerken pürenin üzerine konur.Yoksa çıtır ekmek kırıntıları yumuşayabilir.
Afiyet Olsun ...

2 yorum:

pembe kekik dedi ki...

Ben bu tarife de renklerine de bayıldım. Sevgiler.

Cevver dedi ki...

Sibel'im bi sen beğendin arkadaşım.Adının ıspanak olduğunu okuyan burun kıvırıp geçti sanırım.Ama inan yiyenler bayıldı.Ben iki yıldır.sürekli her sebzeden salata yapmayı deniyorum.Sofralarımıza yeni tadlar katmaya çalışıyorum ama en çok ilgiyi hep tatlılar çekiyor.Salatalar sofralarda ilgi görüyor sayfalarda tatlılar ne yapalım kader :p

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails