Pırasayı Sevdirmek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pırasayı Sevdirmek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Ocak 2013 Perşembe

PIRASA KÖFTESİ


Malzemeler

1/2 kg Pırasa
100-150 gr Kıyma
3 Adet Yumruk Büyüklüğünde Patates
3 Yemek Kaşığı Yulaf Ezmesi(Un haline getirdim-Olmasa da olur)
3 Adet Yumurta
1/2 Demet Maydanoz
Tuz-Karabiber
1 Çay Kaşığı Zerdeçal(Olmasa da olur)
2-3 Yemek Kaşığı Un
Galeta Unu
Sıvıyağ



Eskiden böyle yapmışım
Yapılışı
 Patatesler haşlanır.Pırasalar ince ince dilimlenir ve az sıvıyağ ile kısık ateşte kavrulur.Köftenin yoğrulacağı kaba patatesler rendelenir,kavrulan pırasalar,kıyma,yumurtanın birisi kırılır,maydanoz, rondoda öğütülmüş yulaf ezmesi (ya da galeta unu),tuz,karabiber konup yoğrulur. Büyükçe köfteler yuvarlanır.Önce una,sonra çırpılmış yumurtaya,en son galeta ununa bulanır.Üzeri streç filmle kaplanarak bu haliyle bir süre buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman sıvıyağda kızartarak sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun...


Related Posts with Thumbnails