Patlıcan Soslu Makarna Nasıl Yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Patlıcan Soslu Makarna Nasıl Yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Temmuz 2015 Salı

PATLICAN SOSLU MAKARNA

Patlıcanları sosla birlikte pişirebileceğiniz gibi önceden kızartabilirsiniz de.Ben kızarmış sevdiğim için önceden kızarttım.
Makarnayı da süzmeden yapıyorum dolayısıyla suyu ölçerek tencereye koyuyorum.1Paket Makarna için 1 litre su,tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sosta da yağ olacak) kullanıyorum.Bir de makarna suyunu çekip pişince önce ocağı kapatıp pişen makarnanın üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip ezmeden karıştırıyorum.
Malzemeler
1 Paket Makarna
2 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
1-2 Adet Biber
1 Adet Kurusağan
3 Diş Sarımsak
1 Silme Yemek Kaşığı Salça(Domates+Biber)
4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz-Karabiber-Pulbiber
1 Kase Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)
5-6 Dal Maydanoz 
Yapılışı
  • Makarna pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
  • Yemeklik doğradığımız soğanları 3 dakika kadar orta ateşte kavuruyoruz.Biberleri ilave edip 2 dakika daha kavuruyoruz.Patlıcanları kızartmadıysak bu aşamada ekliyoruz.Patlıcanlar yumuşadıktan sonra salçayı azıcık kavurup domates ve sarımsağı ilave ediyoruz.Patlıcanları kızarttıysak soğan biber karışımına önce salça koyup azıcık döndürüyoruz ardından domates ve sarımsakla birlikte kızarmış patlıcanları ekleyip domatesler hafif pişene dek kavuruyoruz.En son tuz,karabiber ve pulbiberi ekleyip sosumuzu tamamlıyoruz.
  • Maydanozu ister sosun içine ister servis ederken yemeğimizin üzerine serperiz.Hem sosun içine hem süslemek için üzerine de kullanabiliriz.
  • Pişirdiğimiz makarnanın üzerine sosumuzu döküp makarnaları ezmemeye dikkat ederek karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız makarnayı servis tabağına alıp üzerine peynir ve maydanozla süslüyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun ...
Related Posts with Thumbnails