7 Aralık 2013 Cumartesi

5.İZMİRLİ YEMEK BLOĞU YAZARLARI TOPLANTIMIZ



Sonbahar toplantımızı bu yıl Tepekule Özel Günler Salonlarından A7 Şehir kulübünde yaptık.Salonumuz çatı katında olduğundan manzara çok güzeldi.Hoş bu manzaranın keyfini kısa bir süre çıkarabildik.Arkadaşlarımızla toplanınca hal hatır sorarken sohbete dalıp gittik. Bu kez toplantımızda iki bebeğimiz de aramızdaydı.Ama ikisi de öyle usluydular ki hiç sesleri çıkmadı.Maşallah bebeklerimize.
Salona girişimizde güler yüzleriyle bizi karşılayan  komite üyelerimiz


Tülay - Hep Leziz
Müberra - Ege'den Tarifler
Nergiz - Nergis Mevsimi
Nilgün - Sen de Pişir

arkadaşlarımıza çok teşekkür ediyoruz.
Girişte bizi cıvıl cıvıl bir masanın yanına getirip
Nilabella'nın bizim için hazırladığı rengarenk macaronlardan ikram edip,


Renkli Kolonya bloğunun sahibi Nilay Ayder'in bizim için hazırladığı lavanta dolu şirin şişelerin üzerine numaralar konulmuştu.İstediğimiz bir şişeyi alıp salona yöneldiğim sırada Nergis arkadaşımız bana bir kurabiye uzattı.Ama bu yalnızca bir kurabiye değildi.Özenle hazırlanmıştı.Kurabiyenin formu çerçeve içinde herbirimizin üç boyutlu çalışılmış resmi vardı.Ayrıca herbirimizin zevklerine göre küçük detaylar çerçevenin altına iliştirilmişti.


Hayatımda ilk kez benim resmim olan bir kurabiye tutuyordum elimde.Çok mutlu oldum.Nergiz'cim burdan da tekrar tekrar emeğin için,sevgi dolu yüreğin için teşekkür ediyorum canım.



Bu da kurabiyelerimizin yine ince bir zevkle hazırlanmış kutusu.



Gördüğüm arkadaşlarla ayaküstü sohbet ederken günün konusu kurabiyelerdi.Hepsi ayrı güzeldi çünkü.Biz sohbet ederken yemeklerimiz geldi.


 Hoş sohbetle yemeğimizi yedikten sonra Baca Cafe'nin bizim için hazırladığı pastayı ve Dr Oetker'ın salonumuzda stand açıp bizim için hazırladığı Mozaik Pastayı 

beğenerek yedikten sonra komite üyelerimizin bizim için hazırladığı çekiliş başladı.

UĞUR SOĞUTUCULARI
1 Adet Mikrodalga Fırın
İNANLI YAPI MARKET
2 Adet 250 liralık hediye Çeki (Eski İzmir Cd No:319 Karabağlar/İZMİR Tel: 232 2261088)
İMSE
5 Kişiye Yemek Kursu
BADEM MUTFAK
 3 Kişiye Çikolata Kursu
EMSAN
 4 Adet Döküm Tava (Birini ben kazandım)


EVİM.NET
 4 Adet Fakir Blender Seti
AR-YILDIZ
1'er Adet Çaydanlık-Sütlük ve Cezve Takımı
PORLAND
 5 Adet Porselen Sahan
DR. OETKER
5 Adet Kek Kalıbı
FEAST
 4 Adet Şemsiye,Kitap ve Çanta
SÖKE UN
Aydan Üstkanat'ın Artmazsa Yetmez Kitabı
GURME REYON
5 Adet Mutfak Seti
CHADO
25 Kutu Değişik Aromalarda Çay
EKOFİT
Simon Levent Kahve,Fior di Frutta Reçel,Nocciolata Fındık Kreması,Green Dream Çikolata,Le Pain Des Fleurs markalı Organik Ürünler
TAZE MASA
4 adet Bakliyat
Bu arada biz çaylarımızı içip sohbet etme fırsatı da bulduk. Gelecek toplatıyı  Esma,İsmet,Selma,Elvan ve Şermin arkadaşlarımız hazırlayacak.Şimdiden kolay gelsin .Bu güzel günü unutulmaz anılara dönüştüren Figen arkadaşımıza resimler için teşekkür ederiz.


Günler kısaldığı için hava kararmaya başlamıştı bile.Ardından toplantımıza sponsorluk eden firmaların hediyeleri komite üyeleri tarafından bizlere hediye edildi.Yavaş yavaş arkadaşlarlarımızla vedalaşıp ayrıldık.Toplantımıza sponsor olan firmalarımız :))



















İnanlı Yapı : Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088




15 Ekim 2013 Salı

SAKSIDA ÇİKOLATALI TATLI

Malzemeler

Kek Dilimleri
Islatmak için Süt

Krema Tarifi

1,5 litre Süt
1,5 Su Bardağı Un
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Küçük Paket Kakao
2 Adet Yumurtanın Sarısı
200 ml Krema
200 gr Labne
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Adet 80 gramlık Bitter Çikolata

Üzeri İçin

2 Paket Negro Bisküvi
Pipet
Gerçek ya da yapay çiçek

Yapılışı
Kek dilimleri ,saksı formundaki kapların dibine yerleştirilir.Kaşık ile süt döküp kekler ıslatılır.
Krema pişirmeye hazırlanır.Süt ile un ve kakao bir tencereye alınır.Zaman var ise un sütün içinde bir süre bekleyince kendiliğinden ıslanıp sütün dibine çöküyor.Böylece unla yapılan sütlü tatlılarda ,kolay bir şekilde topaklanmanın önüne geçilmiş olur.Dibe çöken un kaşıkla karışıtırılıp ocağın altı yakılır.Sürekli karıştırarak kaynatılır.Kaynayınca şeker ilave edilip bir taşım daha kaynatılır.Ocağın altı kapatılıp yumurta sarıları tatlıya eklenip çabucak çırpılır.Sırasıyla krema tatlıya eklenip çırpılır.Ardından labne peyniri tatlıya eklenip çırpılır.En son tereyağ ve çikolatalar kırılarak tatlıya ilave edilir.Tatlının sıcaklığı ile karıştırarak tereyağ ve çikolataların eriyip tatlıya karışması sağlanır.Kek dilimlerinin üzerine tatlı paylaştırılır.Sonrasında pipetler saksı formundaki kaplarımızın yüksekliği ölçülerek kesilir.Kabın dibindeki keke saplanır. İkinci yaptığımda pipetleri toprak hizasında tekrar kestim.Böylece pipetler görünmedi.Ayrıca ikinci kez yaptığımda torağa solucan şeklinde jöle şekerlerden de koydum :))
Sonrasında negro bisküvilerin ortasındaki kaymak kısmı temizlenerek rondoda toz hale getirilir.Toprak görünümü vermesi için tatlının üzerine pipetlerin etrafına serpilir.Bu haliyle üzerlerine streç film kaplayıp buzdolabında bekletilir.Servis zamanına yakın pipetlere yapay çiçekler takılarak servis edilir.
Afiyet Olsun ...

8 Ekim 2013 Salı

TACO


TACO
Tatile çıkarken paket içinde taco bulunca aldım.Köyde eldeki imkanlarla iç malzemeyle hazırladım.
Buyrun uydurma taco tarifine :))

Malzemeler
12 Adet Taco (Paket 12'liydi)
250 gr Kıyma
2 Adet Kurusoğan
2 Diş Sarımsak
2 Adet Domates
4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
Tuz-Karabiber-Pulbiber-Kimyon

Üzerine İlave Edilecekler
Domates
Salatalık
Kurusoğan
Semizotu

Yapılışı
Önce semizotu dallarına ayrılır,yıkanır ve kuruması için süzgüye bırakılır.
Kıyma zeytinyağ ile kavrulur.Suyunu çekince minik minik doğranmış soğanlar ilave edilerek ocağın altı orta dereceye indirilir.Soğanlar şeffaflaşınca küp doğranmış domatesler ve ince ince doğranmış sarımsaklar ilave edilir.Domatesler suyunu çekince baharatlar ve arzu edilirse maydanoz ilave edilir.Ocağın altı kapatılır.
Kıymalı harcımız pişerken bir yandan da domates,soğan,salatalık dilimlenir.
Taconun içine önce kıymalı harçtan koyup içine yayılır.Üzerine soğan dilimleri sıralanır.Üzerine domates,salatalık dilimleri de sıralanır.En üste semizotu koyup servis tabağına dizilir.
Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...
Related Posts with Thumbnails