5 Ağustos 2012 Pazar

PEYNİRLİ KABAK ÇİÇEĞİ DALANGISI


Malzemeler

25 Adet Kabak Çiçeği
50–60 gr civarında Tulum Peyniri
2 Su Bardağı Un
Tuz
Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı

Kabak çiçekleri su dolu kabın içinde hırpalamadan yıkanır. Çiçeklerin dışındaki minik yapraklar koparıp temizlenir. Çiçeklerin içindeki bize göre dili, google amcaya göre dişi organı kabağın cinsine göre bazen acı olabiliyor. Bu yüzden o kısmı çiçeği yırtmadan koparmak gerekiyor. Ama acı olmadığını bildiğiniz çiçeğiniz varsa bu işlemi yapmanıza gerek yok. Yıkanan çiçekler bir süre süzgüde bekletilir. Bu arada peynirler yarım parmak boyutlarında çiçek sayısına göre kesilir. Peyniri sevdiğiniz çeşit seçebilirsiniz. Lor peyniri ya da çökelek bile olur. Ben en çok tulum peynirle yapılanı sevdiğim için genelde böyle yapıyorum.
Çukur bir kapta un, tuz ve su ile krep hamuru kıvamında hamur çırpılıp hazırlanır.
Yağ ısınınca çiçekler hamura bulanarak kızartılır. Tulum peyniri kullanınca kızartırken yağa akıp biraz sorun çıkarıyor ama benim için lezzeti buna değer. Kızartılanlar kâğıt havlu üzerine alınıp yağın birazının emilmesi sağlanır. Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun…

3 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

farketmez sahurdada yerim iftardada o kadar güzel görünüyorki ellerine sağlık canım

Cevver dedi ki...

Gülüm sağol canım.Ne zaman istersen ye tabii de valla sahurda yiceksen ben sana yine gelirli yapayım ne dersin ;))

Cevver dedi ki...

Yani lor peynirli yapayım demek istemiştim :)) Neyse düzelttim :D

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails