LİMONLU KEK

Malzemeler

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Süt ya da Yoğurt

1 Su Bardağı Sıvıyağ

2,5 Su Bardağı Un

1 Paket Kabartma Tozu

Çay Kaşığının Ucuyla Karbonat

1 Çay Kaşığı Vanilya (Koymasak da Olur)

1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

2 Adet Limonun Suyu

Üzeri İçin

1 Kâse File Badem

1-2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Yapılışı

• Önce kek kalıbımızı yağlayıp hazırlıyoruz.
• 1 adet limonun kabuğunu rendeliyoruz. 2 limonun suyunu sıkıyoruz. Bu hazırlıklar bittikten sonra kekimizi çırpmaya başlıyoruz.
• Yumurtalar ile şekeri rengi beyazlayana kadar çırpıyoruz. Ardından yağını, süt ya da yoğurdumuzu ekleyip kısa bir süre çırpıyoruz. Sonrasında unu, kabartma tozunu ve kullanacaksak vanilyayı ekleyip tekrar kısa bir süre çırpıyoruz. Son olarak limon kabuğu ve suyunu ekleyip son kez kısa bir süre çırpıyoruz. Kek hamurumuz artık hazır. 
• Önceden hazırladığımız kalıbımıza kek hamurumuzu döküp sağa sola hafifçe sallıyoruz ardından hafifçe tezgaha vurup içinde kalmış hava kabarcığı varsa çıkmasını sağlıyoruz. Üzerine file bademleri ekliyoruz.
• 160-165 derece fırına koyuyoruz. Kekimiz kabarıp kızarınca kürdan testi yaparak fırını kapatıp kapağını aralık bırakarak kekimizi ılınmaya bırakıyoruz.
• Ilınınca fırından alıp bademlerin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
• Kekimizi kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

NEGEREK

Malzemeler

1 kg Dolmalık Kabak

1 Adet Kuru Soğan

1 Çay Bardağı Pirinç

1 Su Bardağı Süt

3 Yumurta

250 gr Beyaz Peynir veya Köy Peyniri

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Tatlı Kaşığı Nane

Tuz-Karabiber-Pulbiber

Üzeri İçin 

2 Avuç Sütlü Bulgur ya da Un

Domates

Biber

Yapılışı

• Kabakların kabuğu soyulur, kare borcamın içine rendelenir. Peynir rendelenir yumuşaksa ezebiliriz de, kalan malzemeleri de ekleyip kaşıkla karıştırıp üzerini düzlüyoruz.
• Üzerine elimizde varsa sütlü bulgur yoksa unu ince bir tabaka halinde serpiyoruz. Son olarak domates ve biber ile süsleyip fırına veriyoruz. Biber çok çabuk piştiği için ben biberleri sonradan ekliyorum.
• Fırınınızı börek pişirdiğiniz ayarda ısıtıp tepsimizi fırına alıp üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

ÇİLEKLİ İRMİK PASTASI

Malzemeler

4 Buçuk Su Bardağı Süt

Yarım kg Çilek

¾Su Bardağı İrmik

2 Su Bardağı Su

4 veya 4,5 Yemek Kaşığı Nişasta

2 veya 2,5 Su Bardağı Şeker

1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı

200 ml Krema

1 Paket Vanilya

İçine Koymak İçin

2 Paket Eti Kare Kakaolu Bisküvi

Bisküvileri Islatmak İçin

Yarım Bardak Süt

Çeyrek Bardak Su Ekleyebilirsiniz

Taze Şanti İçin 

200 ml Krema 

1 Çay Bardağı Pudra Şekeri

Süsleme İçin 

Çilekli Draje 

Pirinç Yeşil Fıstık

Çilek

Kalp Şeklinde Çikolata

Yapılışı

• Süt, irmik, Suyla karıştırdığımız nişastayı tenceremize alıp karıştırarak kaynatıyoruz. Kenarlardan kaynamaya başlayınca şekerini ve püre haline getirdiğimiz çilekleri ekleyip tekrar kaynatıyoruz. Kaynayınca içine vanilyayı ve kremayı ekleyip elektrikli çırpıcı ile güzelce çırpıyoruz.
• Baton kalıbımızı sudan geçirip boşaltıyoruz. Pişirdiğimiz çilekli irmik pudingimizi kalıba döküyoruz. 
• Kakaolu bisküvileri süt ve su karışımına batırarak 3 sıra halinde pudingin içine gömüyoruz. 
• Oda ısısına gelene dek bekletip üzerini örtüyoruz. Buzdolabında en az 4-5 saat bekletiyoruz.
• Servis edeceğimiz zaman kremayı 1 çay bardağı çok tatlı olacağını düşünüyorsanız 1 kahve fincanı pudra şekeri ile önce 1 dakika düşük devirde sonra 3 dakika kadar en yüksek devirde elektrikli çırpıcı ile  çırparak taze şantimizi elde ediyoruz. 
• Kalıptan ters çevirip servis tabağına aldığımız Puingimizin üzerine taze şantiyi kaşık kaşık döküyoruz isterseniz sıkma torbasıyla da bu işlemi yapabilirsiniz. Taze şantimizin üzerine çilekleri diziyoruz. Üzerine pirinç yeşil fıstık serpiyoruz. Çilekli drajeler ve çikolata ile süslemeyi tamamlıyoruz.

Afiyet Olsun...

YUMURTALI PATATES

Malzemeler

3 Adet Patates

3 Adet Yumurta

Yarım Su Bardağı Zeytinyağı

Tuz

Arzu Ederseniz Sosis-Sucuk-Pastırma-Peynir

Süslemek İçin

Birkaç Dal Maydanoz

Yapılışı

• Patateslerimizi küp küp doğruyoruz. Zeytinyağını tavaya alıp kızmasını bekliyoruz. Patatesleri ekleyip nar gibi kızarana dek kavuruyoruz. 
• Patatesler kavrulunca tuzunu ve yumurtaları üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtaların kurumadan pişmesi için tavanın üzerine kapak kapatıyoruz.
• Sosis, sucuk, pastırma gibi ürünler eklemek isterseniz yumurtadan önce patateslerin üzerine ekleyip 1-2 dakika beraber soteliyoruz ardından yumurtaları ekliyoruz. Aynı şekilde baharat eklemek isterseniz yine yumurtadan önce ekliyoruz.
• Ben bu kez yumurtalı patatesimizi pişirdikten sonra maydanoz ekleyerek servis ettim. Yerken karabiber serptik.

Afiyet Olsun…