11 Eylül 2012 Salı

YOĞURTLU KABAK-SEMİZOTU-PATATES SALATASI


Verdiğim ölçüler 15 kişiden fazla olan misafir grubu için yapılmıştı. Sizler kendinize göre miktarı ayarlayın lütfen :))

Malzemeler

3-4 Adet Patates
1 Demet Semizotu
3-4 Adet Kabak
250 gr Süzme Yoğurt
2-3 Yemek Kaşığı Mayonez
2-3 Diş Sarımsak
1 Çay Fincanı Ekmek Kırıntısı
1 Çay Bardağı Ceviz (Bıçak ile doğranmış)
Birkaç Damla Limon Suyu
1-2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz-Karabiber-Pul Biber

Yapılışı

Patatesler haşlanır, ılınınca soyulur. Küp şeklinde doğranır, tuz-karabiber ve birkaç damla limon suyu ile tatlandırılır.
Patatesler haşlanırken semizotunun yaprakları saplarından ayıklanır. Bir kaba alıp bekletilir.
Kabakların dış kabukları kazındıktan sonra uzunlamasına dilimlenir. Tost makinesinde çapraz şekilde izler olacak biçimde ızgara edilir. Tuz-karabiber ile lezzetlendirilir. Piştikten sonra 3-4 cm uzunluğunda kesilir.
Yoğurt biraz tuz ve su ile açılır.(Arzu edilirse içine birkaç kaşık normal yoğurt katılabilir.)Sarımsaklar dövülerek yoğurda ilave edilir. Mayonez ilavesiyle sos tamamlanır.
Ekmek kırıntıları cevizle birlikte, tereyağında çıtır çıtır olana dek kavrulur. En son pul biber ilave edip bir iki kez karıştırıp ocaktan alınır.
Tüm bu hazırlıklardan sonra sebzeler çukur bir servis kabına alınır. Semizotlarına yetecek kadar tuz ve zeytin yağ eklenerek gelişi güzel karıştırılır. Salatanın üzerine sarımsaklı yoğurt-mayonez karışımı dökülür. En üste cevizli ekmek kırıntıları serpilerek salata tamamlanır.
Afiyet Olsun...

9 yorum:

cocuklarlamutfakta dedi ki...

Değişik bir salata olmuş,denemek gerek.Ellerine sağlık.

Baharatın Kızı dedi ki...

Ellerine sağlık Teijim nefis görünüyor;)))

Cevver dedi ki...

Şeniz'cim verdiğim ölçüler epey kalabalık misafire yetecek kadar.Denemek istersen daha az ölçülerde yapmanı öneririm.Hatta ben bunu yazıma da ekleyim.Bunu belirtmeyi unutmuşum iyi oldu.Sağol canımcım :))
Nigar'ım sağolasın kuzum mayonez haricinde çok masum bir salata :D

dilo dedi ki...

Uzun siredir okudum en degisik salata,fikir harika.ilk misafire deniyorum,sevgilerle
www.ihlamurcum.com

Cevver dedi ki...

Dilek'cim beğendiğine ne kadar sevindim bilemezsin.Çünkü bu salatayı yapmaya karar verdiğimde,kabakla semizotu arkadaşlığından yola çıkıp yapmaya başladım.Çay saati ikramı olacağı için biraz tokluk verecek bişey gerekir diye düşünüp patatesi ekledim.Üzerine yoğurtlu sos iyi gider diyip koydum.Eeee üzeri pek bi boş kaldı bizim evde bu kıtır ekmek kırıntısı herşeye pek kullanılır hadi onunla salatayı taçlandırayım dedim.Yani doğaçlama yapılan bir salataydı.Bunun için beğenmene çok sevindim :))

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Bütün lezzetler birarada ve çok sağlıklı bencede harika bir fikir,ellerinize sağlık!

Cevver dedi ki...

Yanlış bilmiyorsam Sibel'di adın de mi canım.Çok teşekkür ederim güzel görüşün için :))

hayat paylaştıkça dedi ki...

Bu ne güzel bir salata bu ne güzel bir resim.Ellerinize sağlık

Cevver dedi ki...

Sağolasın canım :))

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails