15 Ağustos 2014 Cuma

PESTO SOSLU RULO LAZANYA



Malzemeler
8 Adet Lazanya
3-4 Yemek Kaşığı Pesto Sos
250 gr Peynir
Beşamel Sos
1 Çay Bardağı Un
3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ
500 ml Süt
Beyaz Toz Biber
Muskat
Tuz
Üzeri İçin
250 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Yapılışı
Lazanya bol suda tuz atıp 8-9 dk kadar kaynatılır.Peynir istenilen cins kullanılabilir.Hatta karışım da yapılabilir.Ben tulum loru ve beyaz peynir karışımı kullandım.Pesto aromalı olduğu için peynire hiç baharat kullanmadım.
Her lazanyanın üzerine pesto sostan sürülür.Üzerine peynirden konur son kısmına peynir azıcık sürülür.Rulo yapınca son kısımdaki peynirler dökülüyor çünkü.
Lazanyalar rulo yapılıp fırın tepsisine dizilir.
Beşamel sos hazırlanır.Küçük bir tencereye tereyağ koyup eritilir.Un hafif sararıncaya dek kavrulur.Üzerine soğuk süt ilave edilir.Yumuşak muhallebi kıvamında pişirilir.Kaynayınca kıvamı kontrol edilir.Koyu olduysa biraz daha süt ilave edip bir taşım kaynatılır.Kıvamı sulu olduysa bir çay bardağına 1 tatlı kaşığı nişasta koyup 2-3 kaşık su koyup karıştırılarak beşamel sosa koyup bir taşım kaynatılır.Beyaz biber (karabiberin beyaz renkli olanı) ve muskat sarımsak rendesi ile bir kaç defa rendelenerek sosa katılır.Rendelenmiş kaşar peynirinden bir avuç kadarı beşamel sosa eklenerek lezzeti arttırılır.Böylece kıvamı ve tadı ayarlanmış olan beşamel sos lazanyaların üzerine dökülür.
Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek 180-200 derece ısıtılmış fırına verilir.
Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarılarak sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...

3 yorum:

Güloanne Mutfakta Gülten dedi ki...

Nurdan Hanımcığım her lazanya yaprağını ay arı rulo yapıyorsunuz değilmi .Ben böyle anladm.Ama bu ifadeniz beni yanıltıyor (Her lazanyanın üzerine pesto sostan sürülür.Üzerine peynirden konur ^^tam bu kısmı kafamı karıştırdı son kısmına peynir azıcık sürülür.^^ Rulo yapınca son kısımdaki peynirler dökülüyor çünkü.) ellerinize sağlık nefis olduğundan eminim

Güloanne Mutfakta Gülten dedi ki...

Bloguma bilgi verirseniz sevinirim sevgiler

Nurdan Özden dedi ki...

Gülten hanımcım adınızı tıklayınca google+a yönlendirdi.Ben de cevabımı oraya yazdım.Umarım anlatabilmişimdir :)
Teşekkür ederim :)

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails