Malzemeler
8 Adet Lazanya
3-4 Yemek Kaşığı
Pesto Sos
250 gr Peynir
Beşamel Sos
1 Çay Bardağı Un
3-4 Yemek Kaşığı
Tereyağ
500 ml Süt
Beyaz Toz Biber
Muskat
Tuz
Üzeri İçin
250 gr
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Yapılışı
Lazanya bol suda
tuz atıp 8-9 dk kadar kaynatılır.Peynir istenilen cins kullanılabilir.Hatta
karışım da yapılabilir.Ben tulum loru ve beyaz peynir karışımı kullandım.Pesto
aromalı olduğu için peynire hiç baharat kullanmadım.
Her lazanyanın
üzerine pesto sostan sürülür.Üzerine peynirden konur son kısmına peynir azıcık
sürülür.Rulo yapınca son kısımdaki peynirler dökülüyor çünkü.
Lazanyalar rulo
yapılıp fırın tepsisine dizilir.
Beşamel sos
hazırlanır.Küçük bir tencereye tereyağ koyup eritilir.Un hafif sararıncaya dek
kavrulur.Üzerine soğuk süt ilave edilir.Yumuşak muhallebi kıvamında
pişirilir.Kaynayınca kıvamı kontrol edilir.Koyu olduysa biraz daha süt ilave
edip bir taşım kaynatılır.Kıvamı sulu olduysa bir çay bardağına 1 tatlı kaşığı
nişasta koyup 2-3 kaşık su koyup karıştırılarak beşamel sosa koyup bir taşım
kaynatılır.Beyaz biber (karabiberin beyaz renkli olanı) ve muskat sarımsak
rendesi ile bir kaç defa rendelenerek sosa katılır.Rendelenmiş kaşar
peynirinden bir avuç kadarı beşamel sosa eklenerek lezzeti arttırılır.Böylece
kıvamı ve tadı ayarlanmış olan beşamel sos lazanyaların üzerine dökülür.
Beşamel sosun
üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek 180-200 derece ısıtılmış fırına
verilir.
Üzeri nar gibi
kızarınca fırından çıkarılarak sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...
