SİYEZ UNUYLA EKŞİ MAYALI EKMEK

Kurabiye tadındaki ekmeğimizi bu kez baton kek kalıbında pişirdim :))

Malzemeler

500 gr Siyez unu

400 gr Ilık İçme Suyu

125 gr Ekşi Maya

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

8 gr Tuz

1 Kase Ceviz

1 Yumurta Sarısı

Susam

Çörekotu

Yapılışı

• Ceviz hariç tüm malzeme kaba alınıp yoğrulur. Ele yapışan bi hamur oluyor bunun için eldivenle yoğurmayı tercih ediyorum.
•  Üzerini örtüp mayalanmasını bekliyorum.
• Cevizi ekleyip şöyle bir karıştırıp yağladığım baton kek kalıbına alıyorum.
• Elimi ıslatarak ekmeğin üzerini düzlüyorum. Üzerini streç film ile kaplayıp tekrar mayalanmasını bekliyorum.
• Üzerine yumurta sarısı sürüyorum son olarak susam ve çörekotu serpip pisirmeye hazır etmis oluyorum.
• Fırının tabanına su koyduğum tavayı koyup fırını alt üst fan 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyorum.
• Sonrasında fırını alt fan olarak ayarlayıp 10 dk daha pişırıyorum.
• Ekmeği tel ızgarada ve orta rafta pişiriyorum.
• Ekmeğim pişince hemen kalıptan çıkarıp ters çeviriyorum ızgaranın üzerinde soğumaya bırakıyorum.
• Ilınınca sofra bezine sarıp bekletiyorum.

Afiyet olsun...