Kurabiye
tadındaki ekmeğimizi bu kez baton kek kalıbında pişirdim :))
Malzemeler
500 gr
Siyez unu
400 gr
Ilık İçme Suyu
125 gr
Ekşi Maya
3 Yemek
Kaşığı Zeytinyağı
8 gr Tuz
1 Kase
Ceviz
1 Yumurta
Sarısı
Susam
Çörekotu
Yapılışı
- Ceviz hariç tüm malzeme kaba alınıp yoğrulur. Ele yapışan bi hamur oluyor bunun için eldivenle yoğurmayı tercih ediyorum.
- Üzerini örtüp mayalanmasını bekliyorum.
- Cevizi ekleyip şöyle bir karıştırıp yağladığım baton kek kalıbına alıyorum.
- Elimi ıslatarak ekmeğin üzerini düzlüyorum. Üzerini streç film ile kaplayıp tekrar mayalanmasını bekliyorum.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyorum son olarak susam ve çörekotu serpip pisirmeye hazır etmis oluyorum.
- Fırının tabanına su koyduğum tavayı koyup fırını alt üst fan 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyorum.
- Sonrasında fırını alt fan olarak ayarlayıp 10 dk daha pişırıyorum.
- Ekmeği tel ızgarada ve orta rafta pişiriyorum.
- Ekmeğim pişince hemen kalıptan çıkarıp ters çeviriyorum ızgaranın üzerinde soğumaya bırakıyorum.
- Ilınınca sofra bezine sarıp bekletiyorum.
Afiyet olsun...
