TAVUKLU-MANTARLI BÖREK

Malzemeler

5 Adet Yufka

İç Malzemesi:

1 Tavuk Göğsü

250 Gr Mantar

4-5 Adet Biber

1 Adet Kurusoğan

4-5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz-Karabiber-Pulbiber

Beşamel Sos Malzemesi:

2 Su Bardağı Süt

2-2,5 Yemek Kaşığı Un

2 Yemek Kaşığı Tereyağ

Tuz-Muskat-Beyazbiber

Yufkalar İçin Sos Malzemesi:

1 Su Bardağı Maden Suyu

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

2-3 Yemek Kaşığı Yoğurt

1 Adet Yumurta

Üzeri İçin:

1 Adet Yumurta

Susam-Çörekotu

Yapılışı

Minik minik doğanmış soğanlar sıvıyağda biraz kavrulur.Şefaflaşınca ince doğranmış biberler ilave edilir.Birkaç dakika kavurduktan sonra minik minik doğranmış tavuklar ilave edilir.Tavukların rengi beyaz olunca doğranmış mantarlar ilave edilir.Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Tavuklar ve mantarlar pişince tuzu,biberleri ilave edip ocaktan alınır.

Başka bir kapta un ile tereyağ pembeleşinceye dek kavrulur.Üzerine soğuk süt ilave ederek kaynatılır.Tuzu ve baharatları ilave ederek ocaktan alınır.

Beşamel sos,tavuklu ve mantarlı malzeme ile karıştırılarak iç malzeme hazırlanmış olur.

Yufkalar dörde bölünür.Madensuyu,sıvıyağ,yoğurt ve yumurta blendır ile çırpılır.Böldüğümüz yufkalara bu sosdan sürülür.Geniş kenarına iç malzemesinden konur.Gevşek olarak sigara böreği gibi sarılır.

Bir yumurta,bir yemek kaşığı sıvıyağ ile çırpılarak böreklerin üzerine sürülür.En üste susam ve çörekotu serpilir.Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

GÜL POĞAÇA

Malzemeler

1 Su Bardağı Sıvıyağ

1 Paket Margarin

1 Su Bardağı Yoğurt

1 Paket Kabartma Tozu

Tuz

Aldığı Kadar Un

1 Adet Yumurta Beyazı

İç Malzemesi:

3-4 Adet Uzun Sosis

Üzeri İçin:

1 Adet Yumurta Sarısı

Yapılışı

Margarin eritilir.Hamur yoğrulacak kaba aktarılır.Sıvıyağ,yoğurt,tuz,kabartma tozu ve un ilavesi ile yoğrulur.Hamurun bir kısmı merdane ile açılır.Bir bardak yardımı ile yuvarlak hamurlar elde etmiş oluruz.Sonra bu yuvarlakların beş tanesi üst üste gelecek biçimde sıralarız.Sosisi de çubuklar halinde keseriz.Birer parça sosis koyup daire şeklindeki hamurlar sosisin olduğu kenardan başlayarak sarılır.Sonra ortadan ikiye bölünerek iki adet gül poğaça elde etmiş oluruz.

Aşamaları resimlemeyi unuttuğum için böyle anlatmaya çalıştım.Umarım anlaşılır.Başka zaman yaptığımda resimlerim.O zaman resimli şekilde anlatırım.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet Olsun...

HAVUÇ ŞEKLİNDE PATATES SALATASI

Bu Tarifi Zuhal arkadaşımızın sayfasında görünce bayılmıştım.Ben de gelen misafirlerime yapıp ikram etmiştim.Zuhal'cim tarif için teşekkür ederim :)))

Malzemeler

3-4 Adet Patates

2 Adet Havuç

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Limon

Tuz-Beyazbiber

Havuç Rengi Verecek Kadar Tatlı Tozbiber

Yapılışı

Haşlanan patates ve havuçlar rendelenir.Maydanoz haricindeki malzemeler de katılıp iyice yoğrulur.Elimizle havuç şekli verdiğimiz salatalar servis tepsisine dizilir.Sap oluşturacak şekilde maydanozlar yerleştirilir.

Afiyet Olsun...

LİMON AYICIK

Malzemeler

1 Adet Limon

2 Adet Karanfil

Bıçağın Ucu ile Salça

Yapılışı

Limonun alt kısmındaki çıkıntı burnu oluşturacak biçimde kesilir.Gözlerinin yerine karanfiller batırılır.Ağız kısmı bıçak yardımıyla kesilir.Kestiğimiz kısma dudak havası vermek için salça konur.Hepsi bu kadar.Yalnız benim ayıcık biraz obur çıktı.Ben arkamı dönünceye kadar havuçlardan birini kapmış.Baktığımda ağzında havucun sapı kalmıştı.