LAZANYA

Verilen malzemeler 20 adet lazanya için yeterli geldi.

Malzemeler

Lazanya Makarna

1,5 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

Kıymalı Sos

250-300 gr Kıyma

1 Adet Kurusoğan

2-3 Diş Sarımsak

2-3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

Yarım Demet Maydanoz

3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

1 Çay Bardağı Su

Tuz -Karabiber-Pulbiber

Beşamel Sos

500 ml Süt

1 Çay Bardağı Un

2-3 Yemek Kaşığı Tereyağ

Tuz-Beyazbiber-Muskat

Yapılışı

Artık lazanya makarnaları eskisi gibi haşlamak gerekmiyor.Bunun yerine kıymalı sosa bir miktar su ilave etmek yeterli oluyor.

Kıymalı Sos

Önce kıymalı sos pişirilir.Kıyma,soğan,salça,domates,sarımsak(ince dilimleyerek) sırası ile kavrulur.Arzu edilirse soğanlardan sonra taze biber ilave edilebilir.Aslında mantar da çok lezzet veriyor ama benim kızım mantar yemiyor onun için kullanamıyorum.Kıymalı sosa en son suyu ilave edip bir taşım daha kaynatıp en son maydanozlar sosa eklenip,ocaktan alınır.

Beşamel Sos

Terayağ eriyince un ilave edilip unun kokusu güzelleşinceye dek kavrulur.Soğuk süt ilave edip sütün içinde un homojen olana dek karıştırılır.Sos kaynayınca içine tuzu,beyaz biberi eklenir.Muskat sarımsak rendesi ile birkaç kez rendelenerek sosa ilave edilir.Beşamel sosun ilk sıcaklığı gittikten sonra arzu edilirse kaşar peyniri rendesinin yarım bardak kadarı beşamel sosa ilave edilebilir.Ya da tüm peynir en üste eklenebilir.

Bu iki sosumuz hazır olunca fırın kabının en altına kıymalı sostan birkaç kaşık konur.Lazanyalar bir sıra konur.Üzerine kıymalı sostan ve beşamel sostan konur.Aynı sıra ile soslar bitene dek lazanya hazırlanır.En üstteki beşamel sosun üzerine bolca kaşar peyniri rendesi konup 180 derece ısıtılmış fırına verilir.Tüm malzeme önceden pişirildiği için üstteki peynirler pembeleşene dek pişirilir.Fırından çıkarınca 5 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun ...