Manavın önünden geçerken sultani
bezelyeleri görünce hemen aldım.Tezgahlarda o kadar az görülüyor ki hemen almak
gerekiyor. Daha önce kıymalı yemeğini ve mısır unlu yumurtalı tavasını
yapmıştım. Eve gelince nette değişik bir tarif ararken bu sitede gördüğüm
tarifte hemen karar kıldım.Verilen tarifle benim yaptığım arasında iki fark var
ben şeker ve hardal kullanmaya cesaret edemedim.
Sonuç olarak ben beğendim ama eşim hiç
yemedi.Kendisi değişik tadlara pek açık değildir de :)))
Malzemeler
250 gr Sultani Bezelye
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
250 gr Taze Patates
Yarım Demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
1/2 Bardak Çam Fıstığı
1/2 Bardak Rendelenmiş Parmesan
4-5 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
Yapılışı
Patatesleri çatal batırılabilir yumuşaklığa gelinceye kadar
20-25 dakika haşlayıp,süzüp kabukları soyulur. Bir kenarda bekletilir.
Çam fıstıkları tavada pembeleşene kadar kavrulur. Maydanoz,
sarımsak ve parmesan birlikte robottan geçirilir. Zeytinyağ ekleyip karıştırılır. Elde
edilen maydanoz pestosu 3 güne kadar kapalı bir kapta buzdolabında
bekletebilir.
Sultani bezelyelerin kılçıkları ayıklanır. Ön haşlama
yaparak tavada bir kaşık zeytinyağı ısıtılır. Bezelyeler kavrulur.
Patates, sultani bezelye ve hazırlanan sos bir salata
kasesinde iyice karıştırılır. Üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpiştirerek soğuk
ya da sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...
