Bol buzlu yaz
günlerinde insanı ferahlatan bir lezzet.Benim için çocukluğum,gençliğim biraz
da... Kemeraltına gidince mutlaka karadut şerbeti içerdik ailecek.
Malzemeler
1 Paket Karadut
(Yaklaşık 500 gr)
3 Su Bardağı
Şeker
2 Adet Limonun Suyu
1 Çay Kaşığı
Limontuzu
Yapılışı
Karadutlar
zedelenmeden yıkanıp bir tencereye alınır.Hiç bir malzeme katmadan
kaynatılır.Ara ara çatalla dutlar ezilir kolayca ezilecek kıvama gelince
ocaktan alınır.Kolay süzebilmek için bu aşamada blendırla ezilir.Biraz ılınması
için bir kenara bırakılır.
Tel süzgeçten
geçirilir.Kalan posaya azar azar su koyarak tekrar tekrar süzgüden geçirilir.Tel
süzgeçin delikleri biraz iri olursa iş kolay oluyor yoksa epey zor oluyor ama
makarna süzgüsü gibi bir kapta denersek de bu kez de pütürlü bir şerbetimiz
olur.Tencere temizlenir.Süzülen karadutlar,şeker,limon suyu ve limontuzunu
birlikte bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakılır.
İyice soğuyunca
şişeye konup buzdolabında soğutulur.
Servis ederken
zevke göre sulandırarak afiyetle içilir.
Afiyet Şifa
Olsun....
Not-1: Bizim evdeki
makbul olan oran baradağın 1/3 şerbetin üzerini buz gibi soğuk suyla
tamamlamak.
Not-2: Bir de limon ve
limontuzunu bir kerede değilde önce yarısını kullanın daha sonra damak tadınıza
göre ilave edin lütfen.
Not-3: Bu şekilde
hazırlanan şerbet epey koyu kıvamda oluyor.Çok miktarda hazırlanarak sıcakken
kavanozlara alıp kapağı sıkıca kapatılıp saklanırsa yıl boyunca tüketebilirsiniz.
