Şimdi tarifini vereceğim pilavın tarifini Korece öğretmenim olan Mimi
hanımdan öğrendim. Sağ olsun bize dil öğretmekle kalmayıp Kore'de kutlanan özel
günlerde bizleri evine davet edip Kore kültürünü de yaşatmaya çalışır. Her şey
için teşekkürler öğretmenim. Malum tüm
Asyada olduğu gibi Kore pilavı da yağsız ve az tuzlu oluyor. Aslında onlar
buharda pişiren makinelerle yapıyorlar pilavlarını ama bizde makine
olmadığından eski usul yapıyoruz.
Alttaki resim Mimi öğretmenin yaptığı kavrulmuş pilav.Telefonla
çektiğim için çok net değil ama kalıpla nasıl şekillendirildiğini sizlere
göstermek istedim.
Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
1 Adet Kırmızı Biber
2-3 Adet Yeşil Biber
1 Adet Havuç (Arzu edilirse kullanılır.)
2 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Tuz
Yapılışı
Yıkadığımız pirinçler 3 su bardağı kaynayan suyun içine konur. Tuz ilavesi
ile kısık ateşte pişirilir.
Bu arada pirinç tanesi büyüklüğünde kesilen yeşil biber, kırmızı biber arzu
edilirse havuç 1 kaşık sıvıyağ konmuş tavada ayrı ayrı kavrulur. Kavurduğumuz
sebzeler bir tabağa alınır.
En son çırpılmış yumurta tavaya alınır. Karıştırarak minik parçalar halinde
pişirilir.
Pilav ile kavrulmuş sebzeler karıştırılır. Aslında bu pilavı Mimi
öğretmenimin yaptığı şeklinde şekillendirecek kalıp var ama bende o kalıptan
olmadığı için böyle servis ettim.
Afiyet Olsun ...
