Bu pratik ve lezzetli tatlımızın
bir kusuru var.Kıvamı dilimleyecek kadar katı değil.Güzel dilimlenmesi için
içine 1 tatlı kaşığı nişasta ilave edip pişirdiğim de oldu.Evet kıvam istediğim
gibi olmuştu ama bu kez de etimekler çok kuru ve lezzetsiz oldu.Son kararım
büyük bir servis kaşığı ile ikram etmek oldu.Tabakta şık bir duruş sergilemiyor
ama damakta bıraktığı lezzet harika.Siz olsaydınız hangini seçerdiniz :)))
Malzemeler
1 lt Süt
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Şeker
1 Paket Vanilya
1 Yumurtanın Sarısı
200 ml Krema
1 Paket Tuzsuz Etimek
Üzeri İçin:
1 Paket Çikolatalı Sos
500 ml Süt
Süslemek İçin:
File fıstık
Yapılışı
Süt ile un karıştırılarak kaynatılır.Kaynayınca
içine şeker ve vanilya ilave edilerek tekrar kaynayıncaya dek karıştırmaya
devam edilir.Ocaktan alınan kremanın içine önce yumurta sarısı konup
çırpılır.Yumurta sarısı konur konmaz hemen çırpma işlemine başlamalı yoksa
yumurta sıcaklıktan pişip pütür oluşturabilir.Daha sonra krema katılıp çırpmaya
devam edilir.
Bu arada etimekler 4'e
bölünür.Bölünen etimekler muhallebiye ilave edilerek karıştırılır.Islatılan
kare borcama aktarılan bu karışımın üzeri düzleyerek soğumaya bırakılır.Soğuyunca
üzeri şeffaf film ile kaplanarak buzdolabına kaldırılır.Bir gece buzdolabında
bekletilir.
Ertesi gün 500 ml süt ile
çikolatalı sos pişirilerek tatlının üzerine dökülür. Arzu ederseniz de 1 kutu krema 160-200 gr bitter çikolatayla ganaj yapıp tatlının üzerine çikolata sos yerine dökebilrsiniz. Üzeri isteğe bağlı olarak
fındık,fıstık,hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.
Afiyet Olsun...
