Malzemeler
2 Su Bardağı
Baldo Pirinç
3 Su Bardağ
Tavuk Suyu ya da İçme Suyu
1 Yemek Kaşığı
Tereyağ
2 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı ya da Çiçekyağı
2 Silme Tatlı
Kaşığı Safran
1 Tatlı Kaşığı
Şeker
1 Tatlı Kaşığı
Limon Suyu
Tuz
Yapılışı
Pirinç arzu
edilirse iyice yıkanır,yarım saat sıcak suda bekletilir.Aslında pirincin
üzerindeki nişastalı kısmı sağlık için çok faydalı olduğunu hatta kanseri
önleyici etkisi olduğunu duyduğumdan beri çok fazla ovmadan sudan geçiriyorum
ve hemen pişiriyorum.Ayrıca pilavı diri sevdiğim için suyu ölçerken bardakları
tam doldurmuyorum.Sizler seçtiğiniz yöntemle pilavınızı pişirsiniz.
Pilavı
pişirmeden önce safranı yarım bardak sıcak suya koyup karıştıralım ki safranın
rengi güzelce çıksın.
Tereyağı ve
zeytinyağı sığ bir tencereye alınır.Tereyağ eriyince süzgüde yıkadığımız
piriçler tencereye alınır.Pirinçler şeffaflaşıncaya dek kavrulur.Üzerine 2,5 su
bardağı tavuk suyu yoksa içme suyu eklenir.Tuz,şeker ve limon suyu (limon suyu
pilavı beyazlaştırmak için konuyor safranlı pilav sarı olacağı için
kullanılmasa da olur) ve safranlı su pilava eklenir.Kaynayınca ocak en kısık
konuma getirilir. Yaklaşık 10 dakikada pişecektir.Ardından 5-10 dakika
demlendirip servis edilir.
Afiyet Olsun ...
