RULO ISPANAK SALATASI

Bu 2007 yılında yayınladığım bir salata tarifi sadece resmi yeniledim.Bu kez arasına rus salatası koydum.Bunun tarifini vermeme gerek yok sanırım.Böyle yapmayı düşünürseniz,yoğurtlu labne peynirli krema yarı ölçüde hazırlanmalı.Çünkü sadece üzerini kaplamak için kullanacağız.İki resmide koyuyorum.Hangisini severseniz onu uygularsınız.Kolay gelsin :))

Malzemeler

 500 Gr Ispanak 4 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Adet Kurusoğan
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Tuz-Muskat-Karabiber
250 Gr Süzme Yoğurt
150 Gr Labne Peyniri
1-2 Diş Sarımsak
4 Adet Tombul Sosis(Küçük Boy)
Ceviz-Pulbiber
Pişirme Kağıdı 

Yapılışı

Ispanaklar ayıklanır,yıkanır.Büyük bir tavaya sıvıyağ konur.Yağ ısınınca doğranan soğanlar şeker ile kavrulur.Soğanlar altın sarısı olunca üzerine ıspanaklar ilave edilir.Ispanaklar pişince tuz ve baharatlar eklenir soğumaya bırakılır.

Bu arada yumurtların akları ile sarıları ayrılır.Tereyağ küçük bir tavada eritilir.Tereyağ ılınınca yumurta sarıları ile çırpılır.Ispanaklara ilave edilir.Başka bir kapta yumurta akları bir çay kaşığı tuz ilavesiyle mikser yardımı ile köpük olana dek çırpılır.Bu köpük de ıspanakların üzerine ilave edilir.Bu kez bir kaşık yardımı ile köpüklerin sönmemesine dikkat ederek karıştırılır.

Pişirme kağıdı serilen tepsiye dökülür.Üzeri kaşığın tersi ile düzleştirilir.170 derece ayarlanan fırında ıspanaklar kek gibi pişirilir.Ispanaklar biraz sertleşince sosisler ıspanağın üzerinde biraz fırınlanır.Sonra çıkarılır bir kenarda bekletilir.Ispanakları fırından çıkarınca kağıt ile rulo yapılır.Soğumaya bırakılır.

Bu arada sarımsak dövülür.Yoğurda ilave edilip çırpılır.Labne peyniri ilave ederek çırpmaya devam edilir.

Ispanaklar soğuyunca rulo açılır.Yoğurtlu kremadan sürülür.Kenarına bir sıra sosis dizilir.Bu kez yavaşça kağıdı çıkararak tekrar rulo yapılır.Üzeri yoğurtlu krema ile kaplanır.Ceviz ve pulbiber serpilir.Bir gün buzdolabında bekletilir.Ertesi gün dilimleyerek servis edilir.

Afiyet Olsun...