10 Eylül 2014 Çarşamba

NACHOS

Nachos yaparken herkes zevkine göre takılıyor aslında,genel bir tarif yok.Temel olan tortilla ekmeğinden yapılmış cipslerin üzerine peynir koyup fırınlamak.Kıymalı,tavuklu,balıklı karışık etlere fasulye de eklenebilir,o gün canınız nasıl çekiyorsa öyle hazırlıyorsunuz.Bundan dolayı eğlenceli bir tarif.Sosları ve üzerine konulacak salata malzemeleri de bir o kadar çeşitli.Ben kendi yaptığımın tarifini vereyim.

Malzemeler
2 Paket Mısır Cipsi (Mümkünse İthal Olanlardan)
150-200 gr Kıyma
1 adet Kurusoğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Kimyon,Tuz,Karabiber,Pulbiber
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar
3-4 dilim Cheddar (Kibrit Çöpü Dilimlenmiş)
1 adet Domates
2-3 adet Taze Soğan
1 adet Biber ( Acı olabilir)
Ekşi Krema(Taze Krema+Kese Yoğurdu)

Yapılışı
Mısır cipsini evde hazırlayabiliriz ya da satın alabiliriz.Dikkat etmemiz gereken mısır unu kullanılmış olsun ki üzerine konulan malzemelerle hemen yumuşamasın.
Kıyma tereyağ ile kavrulur.Rengi dönünce yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek kavrulur.Ocaktan almadan tuz,karabiber,kimyon ve pulbiber ilave edilip karıştırılır.Arzu edilirse haşlanmış kırmızı fasulye ilave edilebilir.
Kıyma ılınırken taze soğanlar ince ince kıyılır.Domates çekirdekleri çıkarılıp atılarak minik minik doğranır.Çekirdekler su salacağından cipsleri yumuşatır.Arzu edilirse maydanoz da doğranır.
Peynir ölçüsü verdim ama herkes zevkine göre kullanmalı.Kimi az kimi de tabağı peynire boğcak kadar sevebilir.
Büyükçe bir servis tabağına mısır cipsleri dökülür.Üzerine peynirlerin yarısı serpilir.Peynirlerin üzerine kıyma sosu dökülür.Kalan peynirler kıymanın üzerien serpilir.Böylece 180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar tutulur.
Bu arada ekşi krema hazırlanır.Türkiyede satılmadığı için yakın bir lezzet elde etmek için taze krema ve kese yoğurdu yarı yarıya karıştırılır.Yani yarım kutu kremaya 2-3 yemek kaşığı kese yoğurdu konularak iyice karıştırılır.
Fırından çıkardığımız cipslerin üzerine hazırlamış olduğumuz taze soğan,domates,maydanoz,biber(biber turşu olarak da kullanılabilir) serpilir.En üste ekşi krema konur.Yanında guacamole sos da hiç fena olmaz.Acı seviyorsanız üzerine serpiştirebilirsiniz.
Hemen sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun ...

2 yorum:

nergis mevsimi dedi ki...

Ellerine sağlık Nurdan'cığım.Böyle içine istediğim malzemeleri koyabileceğim tarifleri seviyorum.Görüntü de rengarenk çok hoş olmuş :)

Nurdan Özden dedi ki...

Sağol canım,evdeki malzemelerle her defasında değişik tadlar oluşturuyorsun :))

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails