İzmir'de
böğürtleni paketlenmiş halde bulabiliyoruz.Bir kaç yıl öncesine kadar
bulamıyorduk buna da şükür :))
Malzemeler
1 Kase
Böğürtlen Yaklaşık 500 gr
1,5-2 Su Bardağı
Şeker
Yarım limon
1 Çay Kaşığı
Limon Tuzu
1 Çay Bardağı Su
Yapılışı
- Böğürtlenler ezmeden yıkanıp tencereye alınır.
- Hiç birşey katmadan ocağa konup ara ara çatalla ezilir.Püre olacak kıvama gelene kadar kaynatılır.
- Bir kaşığın tersiyle ezilip süzgeçten geçirilir ki çekirdekleri şerbete geçmesin.
- İlk yaptığımda ince delikli tel süzgeç kullanmış çok zorlanmıştım.Daha sonra minik yuvarlak delikleri olan bir süzgeç kullanınca zorlanmadım.Delikler büyük olursa çekirdekleri şerbete geçecek,içerken de pek keyifli olmayacaktır.
- Ezerek süzdüğümüz böğürtlenler temizlediğimiz tencereye tekrar alınır.
- Süzgüde kalan posanın üzerine yarım çay bardağı su koyup ovup süzerek tenceredeki böğürtlenlerin üzeriene koyuyoruz.Tekrar yarım çay bardağı su ile ovup çekirdeklerdeki tüm lezzeti alıyoruz.Yine süzerek tencereye alıyoruz.
- Şekeri,limon ve limon tuzunu ilave ederek bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonra şişeye koyarak buzdolabına kaldırıyoruz.
- Bu şekilde hazırladığımız şerbetimizi tüm kış boyunca saklayıp kullanabiliriz.Tabi miktarı çoooook arttırırsak :)))
Afiyet Olsun ...
