Malzemeler
1 Su Bardağı
İnce Bulgur
1 Su Bardağı
Mısır İrmiği
3,5 litre Su
2 Su Bardağı
Şeker
Yarım Çay Kaşığı
Bira Mayası
1 Adet Elma
1 Dilim Tam
Buğday Ekmeği
Bir Tutam Tuz
Yapılışı
- Bulgur ve irmik yıkanıp tencereye alınır.Üzerine 1 litre sıcak su konur.Yaklaşık 12 saat kabartılır.
- Suda şişen malzememizin üzerine 2,5 litre kaynar su ve tuz konur.(Ben önce 1 litre diğerlerini yarımşar litre kaynatarak ekledim)
- Kısık ateşte 45-50 dakika kaynatılır.
- Ocaktan alıp yaklaşık 5 dakika çırpıcı ile ezilir.
- Daha büyük bir tencereye süzerek alınır.Süzgüde kalan iki kaşık kadar posa atılır.
- Şekeri konur,karıştırarak eritilir.
- Bira mayası yarım çay bardağı ılık suda eritilerek birkaç dakika bekletilir.Köpürünce tencereye eklenir, karıştırılır.
- Dilimlenmiş elma ve 1 dilim ekmeğimiz bozamızın üzerine konup karıştırılır.
- Artık tenceremizin ağzı kapatılıp sofra bezine sarılarak 2 gün dinlenme vakti.
- İki gün süresinde bir kaç kez açılıp kontrol edilir.Mayanın ılık suda oluşturduğu gibi minik baloncuklar olunca bozamız olmuş demektir.Bu baloncukları takip edeceğiz.
- Sevdiğiniz ekşiliğe gelince cam şişelere alıp buzdolabına kaldırıyoruz.Bir kaç gün içerisinde tüketiyoruz :))
- Oda ısısına getirdiğimiz bozayı bardağa alıp üzerine tarçın ve leblebi koyup yanında fındık,badem,ceviz gibi çerezlerle servis ediyoruz.
Afiyet Olsun ...
