ISLAK KURABİYE

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin

250 gr Tuzsuz Tereyağı (Oda Sıcaklığında)

2 Adet Yumurta

1 Çay Bardağı Şeker

2 Paket Kakao (25 gr lık)

1 Paket Kabartma Tozu

Çay Kaşığının Ucuyla Karbonat (Şart Değil)

1 Paket Vanilya
Aldığı Kadar Un

Şerbet İçin

1 Su Bardağı Süt

Yarım Su Bardağı Bal

Üzeri İçin

1 Paket Kare Bitter Çikolata (%70 Kakao)

2-3 Yemek Kaşığı Taze Krema

File Fıstık

Yapılışı

• Tüm malzemeleri 1-2 saat önceden dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlıyoruz.
• Kurabiye hamuru malzemelerini çukur bir kaba alıp yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ister yuvarlak ister benimki gibi oval şekil veriyoruz. Yağlık kâğıt serili tepsiye dizip fırına veriyoruz.
• 160 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerin altı renk alana dek pişiriyoruz.
• Kurabiyeler fırında pişerken süt şerbetini hazırlıyoruz. Sütün azıcığını ılıtıp içine balı koyup eritiyoruz. Bal eriyince kalan soğuk süte karıştırıp kenara koyuyoruz.
• Kurabiyeler pişince 2 dakika kadar dinlendirip sonrasında kurabiyeleri süt şerbetinin içine batırıp çıkarıp tepsiye geri koyuyoruz.
• Artık ganajı hazırlayalım. Kremayı kaynatmadan iyice ısıtıyoruz. Ardından çikolataları kırıp kremaya ekleyelim. Karıştırarak eritilir. 1-2 dakika beklenir.
• Ganajdan kurabiyelerin üzerine azar azar konur veya kurabiyeler garaja batırılıp çıkarılır. Ganajın üzerine file fıstık serpilir.
• Kurabiye en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edilir. En güzeli bir gece dinlenmesidir tabi.

Afiyet Olsun…