Malzemeler
Köfte İçin:
500 Gr Kıyma
1 Dilim Ekmek(2 Parmak Genişliğinde)
1 Avuç Galetaunu
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1 Adet Kurusoğan
Tuz-Karabiber-Kimyon-Pulbiber
Üstü İçin:
3 Adet Patates(Haşlanıp
Püre Haline Getirilmiş)
1/2 Su Bardağı İncebulgur
1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
Tuz-Karabiber-Kırmızıbiber-Muskat Rendesi
Yapılışı
Köfte malzemeleri derin bir kapta yoğrulur.1,5-2 parmak kalınlığında olacak gibi bir tepsi
yağlanır.Köfte,tepsiye elimizle
bastırarak yerleştirilir.200 derece ısıtılmış fırında köftenin rengi
pembeleşinceye dek pişirilir.
Bu arada ince bulgur içine tuz,karabiber konup kaynar suda
kabartılır.Haşlanıp rendelenmiş patates,kabartılmış bulgur,sıvıyağ,tuz,muskat rendesi yoğrulur.Hafif pembeleşmiş köftenin üzerine bir
parmak kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde yerleştirilir.Tekrar fırına verilir.Patatesli karışımın üzeri pembeleşince fırından alınır.Pasta keser gibi
dilimleyerek servis edilir.Resimde üzerine barbekü sos damlaları var.Arzu eden değişik soslar kullanabilir.
Afiyet Olsun...
