ISPANAK PÜRESİ

Malzemeler

1 kg Ispanak

3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

4-5 Adet Patates
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt(350-400gr)

5-6 Yemek Kaşığı Mayonez

3-4 Diş Sarımsak

2-3 Adet Kırmızı Biber

1 Çay Fincanı Doğranmış Ceviz

1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

Pul Biber

Tuz- Beyaz biber

Yapılışı

Patatesler bol suda haşlanır.Haşlama suyuna tuz atılırsa tuzu içine çekmiş olur.

Ispanaklar ayıklanıp,yıkanır.Doğranan ıspanaklar yağda kavrulur.Suyu süzülerek blendra alınıp püre yapılır.

Büyük bir kaseye patatesler rendelenerek alınır.Patatesler hala sıcakken çatalla ezerek püre haline getirilir.Püre halindeki ıspanaklar,tuz,beyaz biber patateslere ilave edilerek iyice karıştırılır.Başka bir kapta sarımsaklar ezilir.Üzerine süzme yoğurt ve mayonez konup karıştırılır.Bu sos da püreye ilave edilerek Yine iyice karıştırılır.Servis tabağına alınıp üzeri düzleştirilir.

Kırmızı biberler közlenir.Kibrit çöpü şeklinde doğranarak salatanın üzerine serpilir.

Küçük bir tavada ceviz ve ekmek kırıntısı tereyağında ekmekler çıtır olana dek kavrulur.Cevizler ve pul biber ilave edilir.Pul biberin kokusu güzellşene dek kavurmaya devam edilir.Bu sos yerken pürenin üzerine konur.Yoksa çıtır ekmek kırıntıları yumuşayabilir.

Afiyet Olsun ...