İkram ettiklerinizden yok böyle
sütlaç demelerini duymak ister misiniz :)) Buyrun öyleyse...
Yeşil Mutfak Bloğunun sahibi
rahmetli Erkan Acurol'un tavsiye ettiği gibi pirinci suyla pişirmeden
yaptım.Burdan tekrar kendisine Allahtan rahmet diliyorum.
Malzemeler
7 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Şeker
1/2 Su Bardağı Pirinç
200 ml Krema
1 Çay Kaşığı Damla Sakızı
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1Yemek Kaşığı (Silme) Pirinç
Unu
1 Yemek Kaşığı (Silme) Mısır
Nişastası
1 Yumurtanın Sarısı
Kaselerin Üzerine Serpmek İçin
Pudra Şekeri
1 Çimdik Tuz
Tarçın
Yapılışı
6,5 su bardağı süt,tuz ve
ayıklanıp yıkanmış pirinç bir tencereye konur.Pirinçler yumuşayana dek
pişirilir.
Çukur bir kasede pirinç unu ile
mısır nişastası kalan yarım bardak süt ile karıştılır.İçine yumurta sarısı
konup iyice çırpılır.
Pirinçler yumşayınca önce
dövülmüş damla sakızı eklenir sonra şeker,nişasta ve pirinç unlu karışım
pirinçlerin üzerine dökülür.Karıştırarak kaynaması sağlanır.Biz puding gibi
yoğun sütlaç sevdiğimiz için 2şer tatlı kaşığı kullanıyorum.Sizler de damak
tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kaynayınca tereyağ konur ve
ocak kapatılır.birkaç dakika sonra krema tatlıya eklenir ve güzelce
karışıtırılır.
Sütlacımız kaselere
boşaltılır.Sütlacın üzerine pudra şekeri serpilerek üzerleri kızarması için
fırının ızgara bölümüne konur.Ya da pürmüz ile sütlacın üzerinin renk alması
sağlanır.
Soğuyana dek dışarda
bekletilir.Dolaba kaldırılarak güzelce soğutulur.
Servis sırasında tarçın
ekilir.Arzu edenlere dondurma ile servis edilir.
Afiyet Olsun ...