Malzemeler
2 Bağ Semizotu
150 Gr Kıyma
1 Avuç Pirinç
1 Adet Kurusoğan
2-3 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Paprika(Kırmızı Biber Ezmesi)
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
Tuz-Karabiber
Yapılışı
Semizotu önce demet halindeyken kök kısımları kesilip
atılır.Aralarında yabani ot olup olmadığı kontrol edilir.Arzuya göre
doğranır,yıkanır.
Bir tencerede kıyma zeytinyağ ile birlikte suyunu salıp çekene
dek kavrulur.Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.Şeffaflaşıncaya dek
kavurmaya devam edilir.Domatesler de ilave edilip yumuşayana dek
pişirilir.Paprika konup birkaç kez karıştırıldıktan sonra semizotları tencereye
ilave edilir.Suyunu salıncaya dek kavrulur.Yemeğin suyu,tuz ve karabiberi
konur,kaynatılır.Bu aşamada yıkanıp süzülmüş pirinçler yemeğe katılır.Pirinçler
pişince yemek de pişmiş demektir.Yanında yoğurt ve mevsimiyse taze sarımsak ile
servis edilir.
Afiyet Olsun...
