Bu şerbetin tarifini
bizim yakınlarımızda çok temiz ve leziz döner yapan komşumuz var ondan öğrendim.
Eskiden hem limonata hem vişne şerbeti yapar satarlardı. Sonraları yapmaz
oldular. Ben de onlardan rica ederek bu tarifi mutfağıma katmış oldum.
Malzemeler
1 kg Vişne
2-2 Buçuk Su
Bardağı Şeker
1 Çay Kaşığı
Limon Tuzu
Yapılışı
- Bu tarifte vişneleri sapları ve yapraklarıyla birlikte kullanıyoruz.
- Vişneler sapları ve yapraklarıyla beraber güzelce yıkanır, suda bekletilir. Tekrar yıkanır.
- Sonrasında şekeri vişnelerin üzerine döküp vişneleri ezerek şekerle birbirine harmanlıyoruz. Şekerler epeyce eriyene dek bekletiyoruz.
- İnce bir tel süzgüyle süzüyoruz. Geride kalan posada hala kalmış olan meyve ve şeker tadını kullanabilmek için posaya 1 bardak su ekleyip tekrar ovuşturuyoruz. Yine süzüyoruz. Bu işlem 2-3 kez yapıyoruz. Kalan posadan azıcık alıp tadına bakıyoruz. Meyve ve şeker tadı kalmadıysa şerbetimiz tamamlanmıştır.
- Süzdüğümüz vişne şerbetini şişeye alıp buzdolabına kaldırıyoruz.
- İçerken zevkimize göre sulandırdıktan sonra buzla servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
