KAVURMA

Malzemeler

Yarım Kiloya Yakın Et (But Kısmından)

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağı

Tuz-Karabiber

Zerdeçal-Pul Biber

Kekik

Yapılışı

• Etimizi yıkayıp kağıt havlu ile kurulayarak sevdiğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ben sotelik doğradım.
• Tavayı güzelce kızdırıp etleri tavaya alıyoruz. Karıştırarak tüm yüzeylerinin dağlanmasını sağlıyoruz.
• Kısa süre sonra et yine de azıcık suyunu salıyor ve yine bir süre sonra suyunu çekiyor.
• Ara ara kaynar su ilave ederek eti iyice pişiriyoruz.
• İstediğimiz gibi pişince tereyağını katıp güzelce kavuruyoruz.
• En son baharatları ekleyip ocağı kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…