Malzemeler
Yarım Kiloya
Yakın Et (But Kısmından)
3-4 Yemek Kaşığı
Tereyağı
Tuz-Karabiber
Zerdeçal-Pul
Biber
Kekik
Yapılışı
- Etimizi yıkayıp kağıt havlu ile kurulayarak sevdiğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ben sotelik doğradım.
- Tavayı güzelce kızdırıp etleri tavaya alıyoruz. Karıştırarak tüm yüzeylerinin dağlanmasını sağlıyoruz.
- Kısa süre sonra et yine de azıcık suyunu salıyor ve yine bir süre sonra suyunu çekiyor.
- Ara ara kaynar su ilave ederek eti iyice pişiriyoruz.
- İstediğimiz gibi pişince tereyağını katıp güzelce kavuruyoruz.
- En son baharatları ekleyip ocağı kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
