LİMONLU KEK

Malzemeler

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Süt ya da Yoğurt

1 Su Bardağı Sıvıyağ

2,5 Su Bardağı Un

1 Paket Kabartma Tozu

Çay Kaşığının Ucuyla Karbonat

1 Çay Kaşığı Vanilya (Koymasak da Olur)

1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

2 Adet Limonun Suyu

Üzeri İçin

1 Kâse File Badem

1-2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Yapılışı

• Önce kek kalıbımızı yağlayıp hazırlıyoruz.
• 1 adet limonun kabuğunu rendeliyoruz. 2 limonun suyunu sıkıyoruz. Bu hazırlıklar bittikten sonra kekimizi çırpmaya başlıyoruz.
• Yumurtalar ile şekeri rengi beyazlayana kadar çırpıyoruz. Ardından yağını, süt ya da yoğurdumuzu ekleyip kısa bir süre çırpıyoruz. Sonrasında unu, kabartma tozunu ve kullanacaksak vanilyayı ekleyip tekrar kısa bir süre çırpıyoruz. Son olarak limon kabuğu ve suyunu ekleyip son kez kısa bir süre çırpıyoruz. Kek hamurumuz artık hazır. 
• Önceden hazırladığımız kalıbımıza kek hamurumuzu döküp sağa sola hafifçe sallıyoruz ardından hafifçe tezgaha vurup içinde kalmış hava kabarcığı varsa çıkmasını sağlıyoruz. Üzerine file bademleri ekliyoruz.
• 160-165 derece fırına koyuyoruz. Kekimiz kabarıp kızarınca kürdan testi yaparak fırını kapatıp kapağını aralık bırakarak kekimizi ılınmaya bırakıyoruz.
• Ilınınca fırından alıp bademlerin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
• Kekimizi kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…