KIYMALI ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler

150 gr Kıyma

3-4 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Çay Bardağı Şehriye

1 lt Su

5-6 Dal Maydanoz

Tuz

Yapılışı

• Tencerede kıymamızı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Kıymanın rengi dönünce salçamızı ekleyip kokusu çıkana dek kavuruyoruz. 
• Bu arada domateslerimizi rendeliyoruz arzu ederseniz elektrikli doğrayıcıda da doğrayabilirsiniz. Salçaların üzerine domateslerimizi ekleyip kavuruyoruz. Kaynar 1 lt suyu domateslerin üzerine ekliyoruz.
• Çorbamızın suyu kaynayınca üzerine şehriyelerimizi koyuyoruz. Kaynayıncaya dek harlı ateşte tutuyoruz. Kaynayınca ocağın altını orta kısık ateşe alıp şehriyeler şişip yumuşayana dek kaynatmaya devam ediyoruz.
• Şehriyeler pişince çorbamızın tuzunu ve doğradığımız maydanozları ekleyerek ocağı kapatıyoruz.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Ben serviste limon suyu ve karabiber kullanıyorum. 

Afiyet Olsun…

KREMALI TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI

Soğuk havalarda üşütünce hemen bir tavuklu çorba bedenimizi kuvvelendirir.Hele limon sıkılınca can verir hastaya :))

Malzemeler

2 Parça Tavuk (Kalça Şiş)

1 Çay Bardağı Arpa Şehriye

1 Adet Kapya Biber

200 ml Krema

5-6 Dal Maydanoz

1 Adet Defne Yaprağı

2 Yemek Kaşığı Yağ

1 Yemek Kaşığı (Silme) Un

Tuz

Servis Ederken

Limon

Yapılışı

• Önce tavukları yıkayıp tenceremize alıyoruz.Üzerine suyu ve defne yaprağını koyup kaynatıyoruz.
• İçinden tavukları başka kaba alıp tavuk suyuna 2 su bardağı kaynamış su ve şehriyeyi ekleyip kaynatıyoruz.
• Kapya biberi pirinç küçüklüğünde doğruyoruz.Çok az yağla soteliyoruz.Çorbaya ilave ediyoruz.
• Tavayı kağıt havluyla silip yağımızı içine alıp unu kavuruyoruz.Kokusu güzelleşip hafif sararınca üzerine 1 çay bardağı soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.Meyanemiz açılınca kaynamasını beklemeden çorbaya ilave ediyoruz.
• Tuzunu atıp şehriyeler güzelce pişene dek çorbamızı kaynatıyoruz..
• Kremayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Ocağı söndürüp maydanozunu doğrayıp.Çorbamızı dinlenmeye bırakıyoruz.
• Yanında limonla sıcak sıcak servis ediyoruz.

Şifa Olsun ...