Malzemeler
1
kg Balkabağı
1
Adet Kuru Soğan
3-4
Diş Sarımsak
2-3
Adet Kuru Biber (Mümkünse Acı)
3-4
Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1
Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1
Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Tuz
Yapılışı
- Kabağı soyup çekirdek yataklarının yumuşak kısmı da dahil kesip atıyoruz. Yıkayıp parmak kalınlığında doğrudan fırın tepsine dilimliyoruz.
- Kabakların üzerine kuru soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Acıyı seviyorsak acı kuru biberleri yıkayıp doğruyoruz. Tuzunu serpiyoruz.
- Salçaları küçük bir kapta 1 bardak suyla açıyoruz. Tüm malzemenin üzerine salçalı suyumuzu gezdiriyoruz.
- En son yağımızı yemeğin üzerine gezdirip hazırlığı tamamlıyoruz.
- Fırına verirken tepsinin üzerine varsa kapağını yoksa önce pişirme kâğıdı üstüne alüminyum folyoyu serip kenarlarını kıvırıyoruz. Yemek yumuşayana değin böyle pişirdikten sonra üzerini açıp kızarana dek pişirmeye devam ediyoruz.
- Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz servis ediyoruz. Bu yemek zeytinyağlı olduğu için soğuk da yenebilir ama biz sıcak sıcak yemeği tercih ediyoruz.
Afiyet
Olsun…
