Malzemeler
1 lt Süt
1 Su Bardağı
Şeker
1 Silme Çay
Kaşığı Karbonat veya Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı
Kadar Sakız veya
1 Çay Kaşığı Sakızlı Vanilya
Yapılışı
- Büyük bir tencereye sütümüzü ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca kabartma tozu veya karbonatı ekliyoruz hemen hızlıca karıştırıyoruz.Çünkü kabartma tozu veya karbonatı koyunca şekerli sütümüz epey kabarıyor.Bu yüzden büyük tencerede yapıyoruz.
- Ocağımızı ortadan az daha kısık konuma getirip kaynatmaya devam ediyoruz.
- Bundan sonrası sabır işi :)) Yaklaşık 1 saat kadar ara ara karıştırıyoruz.Süt miktarı giderek azalıp yoğunlaşıyor.
- Süre geçtikçe sütümüzün rengi kreme dönüyor daha sonra karamel rengine dönüşüyor.
- 1 saatten sonra reçelimizin başından ayrılmıyoruz,sık sık karıştırıyoruz.
- 1 saat 15 dakikadan sonra sürekli karıştırıyoruz. Sevdiğimiz renge ve kıvama gelince ocaktan alıyoruz.Ben 1 buçuk saatte tamamladım.
- Reçelimizi pişince küçük bir kavanoza boşaltıp soğuyana dek ağzı açık bekletiyoruz.Benim yaptığım reçel 400 mililitreden biraz az oldu.
- Soğuyunca kapağını kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.15-20 gün içinde tüketmekte fayda var.Zaten ev halkı tarafından hemen tüketilecektir :))
Afiyet Olsun ...
