Malzemeler
2 Adet PatlIcan
2 Adet Kabak
2 Adet Patates
6-7 Adet Biber
4-5 Adet Domates
3 DiŞ Sarımsak
1 Adet Kurusoğan
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1/2 Demet Maydanoz
Tuz-Karabiber
4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Yapılışı
Patates,kabak,patlıcan ve biber sırası ile küpler
halinde doğranıp,kızartılır.Kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla
yağların atılması sağlanır.Biberler
ayrı bir kaba alınır.En üste süs olarak konulacak.
Kızartmaları ve sosun hepsini alacak bir tavada
önce soğan kavrulur.Daha sonra domates ve sarımsak kavrulur.Paprika,sirke,şeker konup birkaç kez karıştırılır.En son maydanoz ilave edilir,sosa
karıştırılır.
Daha önce kızartılan
patates,kabak,patlıcan sosa
ilave edilir.Ezmeden karıştırılır.Böylece tüm
kızartmalar sosu içine çekmiş olur.
Servis tabağına alınan soslu kızartmaların üzerine biberler de serpilir.Sıcakken servis edilir.
Afiyet Olsun...
