ŞAKŞUKAVARİ

Malzemeler

2 Adet PatlIcan

2 Adet Kabak

2 Adet Patates

6-7 Adet Biber

4-5 Adet Domates

3 DiŞ Sarımsak

1 Adet Kurusoğan

1 Yemek Kaşığı Sirke

1 Tatlı Kaşığı Şeker

1/2 Demet Maydanoz

Tuz-Karabiber

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

Yapılışı

Patates,kabak,patlıcan ve biber sırası ile küpler halinde doğranıp,kızartılır.Kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağların atılması sağlanır.Biberler ayrı bir kaba alınır.En üste süs olarak konulacak.

Kızartmaları ve sosun hepsini alacak bir tavada önce soğan kavrulur.Daha sonra domates ve sarımsak kavrulur.Paprika,sirke,şeker konup birkaç kez karıştırılır.En son maydanoz ilave edilir,sosa karıştırılır.

Daha önce kızartılan patates,kabak,patlıcan sosa ilave edilir.Ezmeden karıştırılır.Böylece tüm kızartmalar sosu içine çekmiş olur.

Servis tabağına alınan soslu kızartmaların üzerine biberler de serpilir.Sıcakken servis edilir.

Afiyet Olsun...