Bu güzel tarifi izmirli.blogyazarları toplantısında Müjgan arkadaşımızın elinden tatmıştık. Nefis bişeydi hemen tarifini alıp yaptım bizim evimizde de çok sevildi. Mutlaka bir şans verilmesi gereken bir lezzet :))
Malzemeler
1
kg Pırasanın Beyaz Kısımları
1
Adet Havuç
1
Su Bardağı İnce Bulgur
1,5
Su Bardağı Un
1
Su Bardağı Yoğurt
Yarım
Su Bardağı Sıvıyağ
3
Adet Yumurta (Birinin Beyazı Ayrılacak)
1
Paket Kabartma Tozu
Tuz-Karabiber
Yapılışı
- Pırasalar ince ince doğranıp çok az sıvıyağla sotelenir. Soğumaya bırakılır. Havuç da aynı tavada sotelenir. Soğumaya bırakılır.
- Büyükçe bir kapta ince bulgur 1 su bardağı kaynar suyla kabartılır.
- Yumurtanın birinin beyazı üzeri için ayrılır. Bulgurun üzerine tüm malzeme koyulur. Güzelce karıştırılır.
- Yağlanmış borcama dökülür. Üzeri düzlenip yumurta beyazı sürülür. Susam ve çörekotu serpilir.
- 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
- Dilimleyerek servis edilir.
Afiyet Olsun…
