Malzemeler
5 Adet Yufka
350-400 gr Kıyma
2-3 Adet Domates
3-4 Adet Biber
1 Adet Kapya
Biber
2 Adet Kuru Soğan
Tuz-Karabiber-Pul
Biber
2-3 Yemek Kaşığı
Tereyağı
1 Çay Bardağı
Sıvıyağ
Yapılışı
- Domates, biberler ve kuru soğan yemeklik doğranır. Kıymaya eklenir tuz ve baharatları da ilave edip güzelce karıştırılır.
- Tereyağı eritilir üzerine sıvıyağ eklenir.
- Yufkalar 4’e bölünür.
- Her parça yufkaya hazırladığımız yağımızdan sürülür. Kıymalı içimizi yufkanın geniş kenarına koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. Kendi etrafında döndürerek mini kol börekleri elde etmiş oluruz.
- Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıraladığımız böreklerimizin üzerini yağlayıp 180 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya dek pişirdiğimiz börekleri fırının kapağını açık bırakıp ilk sıcağı çıkana dek bekletiyoruz.
- Sonrasında sıcak sıcak servis ediyoruz. Yanında ayran ya da sıcak yaz günlerinde buz gibi bir karpuzla nefis oluyor. Yok ben böreği tavşan kanı çayla severim diyenlerdenseniz o da harika olur efenim :))
Afiyet Olsun …
