YAZ BÖREĞİ

Malzemeler

5 Adet Yufka

350-400 gr Kıyma

2-3 Adet Domates

3-4 Adet Biber

1 Adet Kapya Biber

2 Adet Kuru Soğan

Tuz-Karabiber-Pul Biber

2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

Yapılışı

• Domates, biberler ve kuru soğan yemeklik doğranır. Kıymaya eklenir tuz ve baharatları da ilave edip güzelce karıştırılır.
• Tereyağı eritilir üzerine sıvıyağ eklenir.
• Yufkalar 4’e bölünür.
• Her parça yufkaya hazırladığımız yağımızdan sürülür. Kıymalı içimizi yufkanın geniş kenarına koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. Kendi etrafında döndürerek mini kol börekleri elde etmiş oluruz.
• Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıraladığımız böreklerimizin üzerini yağlayıp 180 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya dek pişirdiğimiz börekleri fırının kapağını açık bırakıp ilk sıcağı çıkana dek bekletiyoruz.
• Sonrasında sıcak sıcak servis ediyoruz. Yanında ayran ya da sıcak yaz günlerinde buz gibi bir karpuzla nefis oluyor. Yok ben böreği tavşan kanı çayla severim diyenlerdenseniz o da harika olur efenim :))

Afiyet Olsun …