Malzemeler
3
Su Bardağı İnce Bulgur
^Su
Bardağı Kaynar Su
1
Adet Kuru Soğan
3-4
Diş Sarımsak
1
Demet Taze Soğan
1
Demet Maydanoz
2
Yemek Kaşığı Domates Salçası
2
Yemek Kaşığı Biber Salçası
1-2
Tatlı Kaşığı Tuz
1
Çay Kaşığı Kimyon
1
Çay Kaşığı Karabiber
1
Tatlı Kaşığı Pul Biber
10
Adet Yumurta
4-5
Yemek Kaşığı Tereyağı
Yapılışı
- Bulgurumuzu içine yemeklik doğranmış kuru soğan ve tuz ekleyerek kaynar suyla kabartıyoruz.
- Taze soğan ve maydanoz doğranır.
- Bulgurumuz şişince içine salçalar ve baharatlar katılıp güzelce karıştırılır.
- Yumurtalar ister tereyağında ister zeytinyağında karıştırarak pişirilir. Yağımız tavanın dibinde en az yarım parmak yüksekliğinde olmalıdır.
- Azıcık soğuması beklenir. Ardından bulgurun üzerine alınır ve yumurtalar parçalı olacak şekilde karıştırılır.
- En son taze soğan ve maydanoz eklenir tekrar ezmeden karıştırılır.
- Servis tabağına döküp şekillendirerek, iri iri top şekli vererek ya da çiğ köfte şekli vererek servis edilebilir. Tercih sizin.
- Yanına turşu, marul. turp. nane, limon dilimleri pek yakışıyor.
Afiyet
Olsun …
