YUMURTALI KÖFTE

Malzemeler

3 Su Bardağı İnce Bulgur

^Su Bardağı Kaynar Su

1 Adet Kuru Soğan

3-4 Diş Sarımsak

1 Demet Taze Soğan

1 Demet Maydanoz

2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

2 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1-2 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Kimyon

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

10 Adet Yumurta

4-5 Yemek Kaşığı Tereyağı

Yapılışı

• Bulgurumuzu içine yemeklik doğranmış kuru soğan ve tuz ekleyerek kaynar suyla kabartıyoruz.
• Taze soğan ve maydanoz doğranır.
• Bulgurumuz şişince içine salçalar ve baharatlar katılıp güzelce karıştırılır.
• Yumurtalar ister tereyağında ister zeytinyağında karıştırarak pişirilir. Yağımız tavanın dibinde en az yarım parmak yüksekliğinde olmalıdır.
• Azıcık soğuması beklenir. Ardından bulgurun üzerine alınır ve yumurtalar parçalı olacak şekilde karıştırılır.
• En son taze soğan ve maydanoz eklenir tekrar ezmeden karıştırılır.
• Servis tabağına döküp şekillendirerek, iri iri top şekli vererek ya da çiğ köfte şekli vererek servis edilebilir. Tercih sizin.
• Yanına turşu, marul. turp. nane, limon dilimleri pek yakışıyor.

Afiyet Olsun …