Sultani
bezelyeyi ilk aldığımda taze fasulye gibi kıymalı yemeğini yaptım. Çok da güzel
oldu. Sultani bezelyenin ömrü o kadar kısa ki egemizde hemen tezgahlardan
kayboluveriyor. Bu sebeple çok çeşit bilmiyorum. Sonraki aldığımda nette
araştırma yaptım ve şimdi tarifini verdiğim sultani bezelye tavası tarifine denk geldim. Tarif için muhteremle afiyetle sayfasına teşekkür ediyorum. Hemen
tarifi alıp denedim. Yemeğindense tavasını biz daha çok sevdik. Sizlerle de
paylaşmak istedim.
Malzemeler
Yarım
kg Sultani Bezelye
1
Su Bardağı Mısır Unu
3
Adet Yumurta
Zeytinyağı
Tuz-Karabiber-Pul
Biber
Yapılışı
- Sultani bezelyelerimizi taze fasulye ayıklar gibi ayıklıyoruz.
- Kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.
- Büyükçe bir kaba süzdüğümüz bezelyelerimizi koyup baharatlarla karıştırıyoruz.
- Üzerine mısır ununu koyup karıştırıyoruz. Geniş tabanlı bir tavaya zeytinyağını döküyoruz.
- Mısır ununa buladığımız bezelyeleri tavaya yerleştirip üzerini düzlüyoruz.
- Hiç karıştırmadan bir yüzünün kızarmasını bekliyoruz. Bir kapak ya da büyük pasta tabağı yardımıyla ters yüz ediyoruz. İkinci tarafı için de tavaya tekrar zeytinyağı ekliyoruz.
- İkinci tarafı pişerken yumurtaları çırpıp bezelyelerin üzerine döküyoruz.
- İkinci tarafı da karıştırmadan kızarana dek pişiriyoruz.
- Her iki tarafı da nar gibi kızarınca servis tabağına alıp pasta gibi dilimleyerek servis ediyoruz.
Afiyet
Olsun…
