KALAN PİLAVLA YAYLA ÇORBASI

Malzemeler

1 Kase Pilav

1 Su Bardağı Yoğurt

1 Adet Yumurtanın Sarısı

1 Yemek Kaşığı Un

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

1 Çay Kaşığı Pul Biber

Tuz

Yapılışı

• Unumuzu zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerine elimizde varsa et suyu, yoksa içme suyunu ekliyoruz.
• Kaynayınca bir gün önceden kalan pilavı çorbaya katıp bir taşım kaynatıyoruz.
• Diğer tarafta küçük bir tavada tereyağını eritip önce kuru naneyi hemen ardından pul biberi kavuruyoruz.
• Kavurduğumuz baharatları çorbaya ekleyip karıştırıyoruz.
• İlk sıcağı geçtikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

KABAK KABUĞU KAVURMASI

Malzemeler

3 Adet Kabağın Kabukları

1 Adet Kuru Soğan

2 Adet Yumurta

3-4 Adet Biber

2 Adet Domates

4-5 Dal Taze Nane

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

• Kabakların kabukları derince kesilir. Tüm kabuklar birlikte ince ince kesilir.
• Soğanlarımızı zeytinyağında kavuruyoruz.
• Üzerine yumurtaları kırıp kabaklarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• Kabaklar hafifçe kavrulup suyunu salınca üzerine biberleri koyup birkaç kez karıştırıyoruz.
• Domateslerimizin çekirdeklerini çıkararak küp doğruyoruz ve yemeğin üzerine ekliyoruz.
• Kabaklar ve domates sularını salınca yemeğe su koymak gerekmeyebilir ama gerekirse 1 kahve fincanı su koymanız yeterli olacaktır.
• Kabağın tadına bakıp piştiyse artık tuzunu ve doğradığımız naneyi ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz.
• Sıcak ya da soğuk servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…