ISPANAKLI BUĞDAY SALATASI

Malzemeler

500 kg Ispanak

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Su Bardağı Buğday

250 gr Kese Yoğurdu

2-3 Kaşık Yoğurt

2 Diş Sarımsak

1 Çay Bardağı Doğranmış Ceviz

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

1 Çay Kaşığı Pul Biber

Tuz-Karabiber

Yapılışı

• Buğdayı akşamdan ıslatıyoruz. Ispanakları da bir gece önceden yıkayıp ince doğrayıp kavuruyoruz. 
• Sabah buğdayları haşlıyoruz. Suyunu süzünce içine kavurmuş olduğumuz ıspanakları, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz.
• Sarımsakları dövüp üzerine kese yoğurdunu ekliyoruz ve birkaç kaşık suyla açıyoruz. Sofralık yoğurdu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. 
• Soğuyan salatamıza sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
• Diğer tarafta küçük bir tavaya tereyağıyla cevizleri 2 dakika kadar kavuruyoruz. Sıvıyağı ve pul biberi de ekleyip şöyle bir karıştırıp ocaktan alıyoruz.
• Salatamızı servis tabağına alıp üzerine tereyağında kavurduğumuz cevizleri dökerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…