Malzemeler
500 kg Ispanak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Buğday
250 gr Kese Yoğurdu
2-3 Kaşık Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Doğranmış Ceviz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Tuz-Karabiber
Yapılışı
- Buğdayı akşamdan ıslatıyoruz. Ispanakları da bir gece önceden yıkayıp ince doğrayıp kavuruyoruz.
- Sabah buğdayları haşlıyoruz. Suyunu süzünce içine kavurmuş olduğumuz ıspanakları, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz.
- Sarımsakları dövüp üzerine kese yoğurdunu ekliyoruz ve birkaç kaşık suyla açıyoruz. Sofralık yoğurdu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Soğuyan salatamıza sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
- Diğer tarafta küçük bir tavaya tereyağıyla cevizleri 2 dakika kadar kavuruyoruz. Sıvıyağı ve pul biberi de ekleyip şöyle bir karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Salatamızı servis tabağına alıp üzerine tereyağında kavurduğumuz cevizleri dökerek servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
