VİTRAY KURABİYE

Malzemeler

250 gr Tereyağı

1 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Pudra Şekeri

1 Su Bardağı Mısır Nişastası

2,5-3 Su Bardağı Un 

1 Paket Vanilya

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

5-6 Adet Karanfil (dövülecek)

1 Tatlı Kaşığı Zencefil (arzu edilirse)

Kent Mini Cam Şeker veya Jelibon

Yapılışı

• Yumurta ve pudra şekerini çırpıyoruz. Tereyağını (oda sıcaklığında) ekleyip kısa süre daha çırpıyoruz. Mısır nişastası ve unun 2 buçuk bardağını, vanilya ve baharatları ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor bunun için gerekirse un ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzu örterek buzdolabında dinlendiriyoruz. 
• Bu ölçüden yaklaşık 30 adet kurabiye elde ediyoruz.
• Hamuru yarım santim kalınlığında açıp kalıplarla kesip pişirme kâğıdı tepsiye diziyoruz. Tepsideki kurabiyelere daha küçük kalıpla pencereler açıyoruz. 150 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika kadar pişiriyoruz. 
• Cam şeker kullanacaksak elektrikli doğrayıcıda ufalıyoruz. Çay kaşığı ile ortadaki boşluğa şekerleri ister tek renk ister 2-3 renk koyarak tekrar fırına alıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Cam şeker yerine jelibon kullanılacaksa ortadaki boşluğun büyüklüğüne göre yarım ya da tam kullanabiliriz.
• Kurabiyeler soğuyana dek tepside bekletiyoruz. Soğuduktan sonra poşetleyerek uzun süre saklayabiliriz.

Afiyet Olsun…