MANTAR SALATASI

Malzemeler

1 Paket Mantar

1 Su Bardağı Mısır (Dondurulmuş)

1 Adet Kapya Biber

3-4 Adet Taze Soğan

8-10 Dal Maydanoz

Çay Kaşığının Ucuyla Muskat Rendesi

Tuz-Karabiber

1 Çay Kaşığı Pul Biber

Çeyrek Limonun Suyu

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı

• Mantarları yıkayıp suyunun iyice süzülmesi için süzgüde bekletiyoruz. Ardından ister dilimleyerek ister büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölerek doğruyoruz. 
• Yağın yarısıyla mantarları suyunu salıp çekene dek soteliyoruz. Ocağı kapatıp muskat rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
• Farklı kaplarda kapya biberi kabuğu soyulabilecek kadar, mısırları da bir taşım kaynatıyoruz. Biberin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz, mısırları süzüp mantarlara ekliyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.
• Taze soğan ve maydanozları ayıklayıp yıkayıp ince ince doğruyoruz. Soğuyan salatamıza ekliyoruz. 
• Son olarak salatanın tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyip harmanlıyoruz. Kalan yağı ve limon suyunu çırpıp salatanın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet Olsun…