Malzemeler
1 Paket Mantar
1 Su Bardağı Mısır (Dondurulmuş)
1 Adet Kapya Biber
3-4 Adet Taze Soğan
8-10 Dal Maydanoz
Çay Kaşığının Ucuyla Muskat Rendesi
Tuz-Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Çeyrek Limonun Suyu
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yapılışı
- Mantarları yıkayıp suyunun iyice süzülmesi için süzgüde bekletiyoruz. Ardından ister dilimleyerek ister büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölerek doğruyoruz.
- Yağın yarısıyla mantarları suyunu salıp çekene dek soteliyoruz. Ocağı kapatıp muskat rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
- Farklı kaplarda kapya biberi kabuğu soyulabilecek kadar, mısırları da bir taşım kaynatıyoruz. Biberin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz, mısırları süzüp mantarlara ekliyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.
- Taze soğan ve maydanozları ayıklayıp yıkayıp ince ince doğruyoruz. Soğuyan salatamıza ekliyoruz.
- Son olarak salatanın tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyip harmanlıyoruz. Kalan yağı ve limon suyunu çırpıp salatanın üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun…
