Malzemeler
250 gr Tereyağı
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Su Bardağı Mısır Nişastası
2,5-3 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
5-6 Adet Karanfil (dövülecek)
1 Tatlı Kaşığı Zencefil (arzu edilirse)
Kent Mini Cam Şeker veya Jelibon
Yapılışı
- Yumurta ve pudra şekerini çırpıyoruz. Tereyağını (oda sıcaklığında) ekleyip kısa süre daha çırpıyoruz. Mısır nişastası ve unun 2 buçuk bardağını, vanilya ve baharatları ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor bunun için gerekirse un ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzu örterek buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Bu ölçüden yaklaşık 30 adet kurabiye elde ediyoruz.
- Hamuru yarım santim kalınlığında açıp kalıplarla kesip pişirme kâğıdı tepsiye diziyoruz. Tepsideki kurabiyelere daha küçük kalıpla pencereler açıyoruz. 150 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika kadar pişiriyoruz.
- Cam şeker kullanacaksak elektrikli doğrayıcıda ufalıyoruz. Çay kaşığı ile ortadaki boşluğa şekerleri ister tek renk ister 2-3 renk koyarak tekrar fırına alıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Cam şeker yerine jelibon kullanılacaksa ortadaki boşluğun büyüklüğüne göre yarım ya da tam kullanabiliriz.
- Kurabiyeler soğuyana dek tepside bekletiyoruz. Soğuduktan sonra poşetleyerek uzun süre saklayabiliriz.
Afiyet Olsun…
